ادویه ماسالا (گرام ماسالا)

ماسالا ترکیبی از ادویه‌های معطر مانند زیره، گشنیز، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه است که ریشه در آشپزی هندی دارد و عطر و طعمی گرم، غنی و لایه‌دار به غذا می‌بخشد. این مخلوط یکی از اجزای اصلی بسیاری از غذاهای هندی و آسیایی محسوب می‌شود و امروزه در آشپزی بین‌المللی هم محبوبیت زیادی دارد.

این محصول برای طعم‌دهی به خورش‌های هندی، مرغ و گوشت، حبوبات، سبزیجات، سوپ و برنج مناسب است و استفاده از آن کار آشپزی را ساده‌تر می‌کند، چون نیازی به تهیه‌ی جداگانه‌ی چند ادویه نیست.

نحوه‌ی مصرف: به مقدار دلخواه (معمولاً نصف تا یک قاشق چایخوری) در حین پخت یا در انتهای پخت به غذا اضافه کنید. افزودن در انتها، عطر آن را بهتر حفظ می‌کند.

نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، گرما و رطوبت.