کنجد سفید

کنجد سفید از دانه‌های پوست‌کنده‌ی گیاه کنجد (Sesamum indicum) به‌دست می‌آید و یکی از پرکاربردترین دانه‌های روغنی و خوراکی در آشپزی و قنادی است. دانه‌های ریز و کرم‌رنگ آن طعمی ملایم و کمی مغزدار دارند که با برشته‌شدن، عطر و طعم آن‌ها چندین برابر می‌شود.

این محصول برای تزیین نان، شیرینی، حلوا، شیره‌ی کنجد (ارده)، سالاد و انواع غذاهای آسیایی مناسب است و در صنایع قنادی و نانوایی نیز کاربرد گسترده دارد.

نحوه‌ی مصرف: می‌توان از کنجد خام یا برشته‌شده استفاده کرد. برای برشته‌کردن، کنجد را در تابه‌ی بدون روغن و روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت دهید تا طلایی و معطر شود؛ سپس روی نان، سالاد یا غذا بپاشید.

نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، گرما و رطوبت.