دسته‌بندی: دمنوش
برچسب‌ها :
لیمو عمانی
Dried Black Lime (Limoo Amani)
برند:دوکانمون
وزن
هر قسط با ترب‌پی:
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
توضیحات
لیمو عمانی از خشک‌کردن کامل لیمو ترش به‌دست می‌آید که طی فرآیند خشک‌شدن، رنگ آن به قهوه‌ای تیره یا سیاه تغییر می‌کند. این محصول یکی از چاشنی‌های سنتی و پرکاربرد آشپزی ایرانی به‌ویژه در خورش‌های جنوب و مرکز کشور است و عطر و طعم ترش و تند خاصی به غذا می‌بخشد.
این محصول برای طعم‌دهی به خورش قورمه‌سبزی، خورش‌های ترش، آبگوشت و انواع غذاهای دریایی مناسب است و معمولاً به‌صورت کامل یا سوراخ‌شده در حین پخت به غذا اضافه می‌شود.
نحوه‌ی مصرف: یک تا دو عدد لیمو عمانی را سوراخ کنید یا کمی بشکنید و در حین پخت به خورش یا آبگوشت اضافه کنید تا طعم آن به‌تدریج در غذا پخش شود.
نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، گرما و رطوبت.
نقد و بررسی
- رنگ و ظاهر: لیموهای باکیفیت باید قهوه‌ای تیره تا سیاه، سبک‌وزن و کاملاً خشک باشند، بدون کپک یا بوی نامطبوع.
- عطر و طعم: عطر تند و ترش مشخص و طعمی عمیق‌تر و پیچیده‌تر نسبت به نوع اسلایس‌شده، چون پوست و مغز لیمو هر دو در آن حفظ شده‌اند.
- کاربرد: یکی از اجزای اصلی و هویت‌بخش خورش‌های سنتی ایرانی، به‌ویژه در آشپزی جنوب کشور.
- مزیت‌ها: عطر و طعم عمیق‌تر نسبت به لیمو خشک اسلایس‌شده، ماندگاری بالا، قابل استفاده‌ی مجدد در صورت دم‌کردن ملایم.
- نکته‌ها: مصرف زیاد ممکن است طعم غذا را بیش‌ازحد تلخ یا ترش کند؛ بهتر است به‌تدریج و بر اساس ذائقه اضافه شود.
نظرات
دسته‌بندی: دمنوش
برچسب‌ها :