ادویه کاری

ادویه کاری ترکیبی از چند ادویه‌ی معطر مانند زردچوبه، زیره، گشنیز، فلفل و گاهی هل و دارچین است که ریشه در آشپزی هندی دارد و امروزه در سراسر دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. رنگ زرد پررنگ و عطر گرم و ادویه‌ای این مخلوط، طعمی غنی و خاص به غذا می‌بخشد.

این محصول برای تهیه‌ی خورش کاری، مرغ و گوشت کاری، سوپ، برنج و سبزیجات کاری مناسب است و استفاده از آن کار آشپزی غذاهای هندی و آسیایی را ساده‌تر می‌کند، چون نیازی به تهیه‌ی جداگانه‌ی چند ادویه نیست.

نحوه‌ی مصرف: به مقدار دلخواه در حین پخت، معمولاً همراه با پیاز داغ یا روغن تفت دهید تا عطر آن بهتر آزاد شود، سپس به گوشت، مرغ یا سبزیجات اضافه کنید.

نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، گرما و رطوبت.