تخم گشنیز

تخم گشنیز دانه‌های کوچک و گرد گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) است که پس از خشک‌شدن، عطر و طعمی گرم، کمی مرکباتی و خوشایند پیدا می‌کنند. این ادویه یکی از پرکاربردترین و قدیمی‌ترین چاشنی‌های آشپزی در سراسر دنیا از جمله ایران است.

این محصول برای طعم‌دهی به خورش‌ها، سوپ، نان، ترشی‌جات و همچنین تهیه‌ی ادویه‌های ترکیبی مانند ادویه کاری مناسب است و می‌توان آن را کامل یا آسیاب‌شده مصرف کرد.

نحوه‌ی مصرف: دانه‌ها را می‌توان کامل در حین پخت به خورش یا ترشی اضافه کرد، یا پیش از مصرف کمی در تابه تفت داد و سپس آسیاب کرد تا عطر آن بیشتر آزاد شود.

نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، گرما و رطوبت.